Приложение № 3
к приказу от 20.02.2025 № 62 «О работе
бракеражной комиссии МБДОУ «Детский сад
№ 28 «Ветерок» в 2025 году»
План работы бракеражной комиссии МБДОУ «Детский сад № 28 «Ветерок»
на 2025 год
Мероприятия

Органолептический контроль за
качеством приготовления блюд
Участие в административных
совещаниях
Отслеживание составления меню в
соответствии с нормами и
калорийностью блюд
Контроль сроков реализации продуктов
Отслеживание технологии
приготовления, закладки продуктов,
выхода блюд
Работа с родителями:
выступление на общих
родительских собраниях;
-выступление на заседании
управляющего совета;
обновление информационных
стендов в приемных групп, на
официальном сайте организации

Сроки выполнения

Ответственный

Ежедневно перед каждой
выдачей готовой пищи на
группы
Не реже 1 раз в квартал

Члены комиссий

Ежедневно

Члены комиссий

Заведующий

Не реже 1 раза в месяц

Члены комиссий в
присутствии кладовщика
Не реже 1–2 раза в неделю Члены комиссий
По плану

Члены комиссий